Salata de ardei iuti,ardei capia/gogosar si ceapa

A venit vremea borcanelilor,ardeii iuti sunt o gramada,
ardeii capia dau si ei in rosu,asa ca m-am pus pe treaba.
Anul trecut am aratat pe scurt ce am tot mesterit cu ardei iuti
Ardeiul-iute-o-picanterie-sanatoasa.
Acum pe indelete retetele care mi-au placut mult si anul asta le fac in cantitati cat mai mari,
ca sa ajunga pana la anul.
Salata de ardei iuti,ardei capia si ceapa marinate in otet pentru iarna,
este superrrrr gustoasa,simplu de facut,se poate manca alaturi de orice mancare,
trebuie musai sa fie printre borcanelile din camara.
Cantitatile sunt orientative,fiecare poate marii sau micsora una din legume,
eu pun mai putini ardei iuti si mai multa ceapa si ardei capia.
Ingredientele orientative:
1-2 kg ardei iuti
1-1,5kg ceapa,
1-1,5kg ardei capia/gogosar,
telina betele frunzelor,taiate cam de 3-4 cm ,
toate se feliaza si se amesteca cu o cana zahar,o cana otet din vin,
2 linguri sare,piper,ienibahar,coriandru,cuisoare,boabe mustar.
Cine are si vrea se poate pune si feliute de ghimbir,ii da o aroma si o iuteala deosebita.
Se amesteca din cand in cand 3-5 zile,cu cat stau mai mult se marineaza mai bine si nu mai fermenteaza in borcane,din experienta anilor trecuti.
Acum,avand experienta anilor trecuti,cand am pus compozitia  in sticle,am cautat sa fie zeama de doua degete gol si am complectat cu otet din vin,le-am agitat un pic si la camara cu ele,am observat ca asa este mai bine.
Zeama ramasa am pus-o intr-un borcan si o folosesc la salate.
Salata de ardei iuti,ardei capia/gogosar si ceapa  in imagini

 Ardei iuti 1-2 kg taiat felii de 1-2 cm

Ardei capia/gogosar 1-1,5 kg taiat felii

Ceapa 1-1,5 kg taiata fideluta

Toate legumele se amesteca cu mirodeniile vreo 2-3 zile

Salata de ardei iuti,ardei capia/gogosar si ceapa

Voi ati facut reteta asta,v-a placut?

Incepe chiar de astazi sa faci mici schimbari in stilul de viata!