Salata de castraveti-dovlecei in saramura

Anul asta am avut o recolta nebuna de castraveti,mananci ce mananci in salate de tot felul,dar nu faci fata sa ii dai gata.

Am zis sa ii pun la murat,dar cum unii erau deja marisori,eu comoda de fel,ma gandeam cu groaza cum sa ii asez prin borcane,mai ales ca vroiam sa pun si dovlecei si alte legume.

Mi-am zis,castravetele murat il mancam taiat feliute,ce ar fi daca il pun deja feliat cu legumele aferente,exact ca o salata.

Imi place mult dovlecelul,ceapa,morcovul,telina murate,asa ca am mesterit de proba o transa de cateva kg.

Am avut vreo 8 kg castraveti,5 dovlecei mai mari,3 kg morcov,3 kg ceapa,frunze telina,ardei iuti dupa gust,usor picat sa iasa,marar verde vreo 4 legaturi,4 bucati ghimbir,hrean,marar uscat,4 capatani usturoi.

Toate le-am feliat/tocat si le-am pus alternativ cu sare cat sa fie ceva mai sarat de cum mancam,boabe piper,mustar,enibahar,cuisoare,coriandru,intr-o oala de 25 kg ,unde urmeaza sa le amestec zilnic de vreo 2-3 ori/zi ,le-am lasat la macerat cam 3 zile,apoi le-am asezat in borcane intercaland bete de marar verde/uscat,frunze telina,usturoi,hrean,ghimbir.

Zeama lasata am pus-o peste legume ,a fost indeajuns cat sa le acopere bine,le-am capacit si duse in beci.

A iesit o salata super,deja am mai facut doua transe in care am pus si felii de telina radacina.

In transele urmatoare am pus mai mult dovlecel,este o grozavie murat.

Salata de castraveti-dovlecei in saramura in imagini

Castraveti

Dovlecelul taiat felii de 1 cm ,taiata partea cu seminte si taiat cuburi mai mari.

Morcov,ardei iuti

Ceapa ,usturoi

Ghimbir,hrean,frunze telina

Frunze telina,ardei iute

Marar verde

Marar uscat/verde

Legumele taiate asezate alternativ cu sare intr-o oala de 25 kg,

aici le voi amesteca de 2-3 ori pe zi ,timp de 2-4 zile

Salata de castraveti-dovlecei in saramura dupa 2-3 zile de macerat si-a lasat zeama,

deja miroase grozav,iar gustul o nebunie.

Salata de castraveti-dovlecei in saramura puse in borcane cu ceva bete de marar proapat/uscat,

frunze de telina,hrean si rondele de ghimbir.

 Echinacea ,salvie purpurea,salvie tricolor

roinita,nepeta,galbenele

Incepe chiar de astazi sa faci mici schimbari in stilul de viata!

Compost toilets producing potent fertiliser from human and animal waste

La prasit ...

Cum sa faci o gradina pe verticala....

Cucamelon un alt fel de castravete

De cand m-am apucat de gradinarit am cautat legume care nu prea sunt cultivate la noi,imi place sa experimentez soiuri noi de legume si noi modalitati de a gradinarii.
Anul asta am avut cateva noi experiente,unul dintre ele este Cucamelonul.
Cucamelon-Scabra Melothria este un cucurbit alpinism cultivat pentru consumul de fructe mici, a cărui aromă este o reminiscență de castravete,dar cu o ușoară nuanță de citrice. Cucamelon-Scabra Melothria este ușor de cultivat,care ne va da o recoltă bună fără prea mult efort.
Cultivarea este la fel ca la castravete,cu o spatietate intre plante de 15-20 cm,are nevoie de suport de catarat.
Cucamelon are fructele de dimensiunile unei alune,bob de strugure,cu coaja ce seamana cu cea a pepenelui verde,insa gustul este de castravete si lime.
Cucamelon-seminte
Fiind primul an,nu am stiut ce spatiu are nevoie,castravetii se intind ,dar Cucamelonul este mai ceva .
Semintele au germintat destul de repede,dar erau niste firisoare,nici nu stii initial ce este,cum sa il manevrezi.
Fata de castraveti ,vrejul de Cucamelon este foarte subtire,initial este cat un fir de ata,apoi devine o jungla,ii place sa se catare,incolaceste tot ce are in cale,devine ca o panza de paianjen,fin ,dar rezistent.
Intai se intinde si se intinde,ma tot uitam dupa flori,fructe si nu aparea nimic,apoi a inceput,are niste floricele mici galbene ca o cupa,apoi apar fructele mici si lunguiete si se umfla cat un bob de strugure mare.
Este o planta foarte buna de acoperit o zona,este ornamentala si prin frunze si cu aceste fructe mici dungate,in plus nu se maneaza asa cum se intampla cu castravetii.
Ca orice leguma noua ,intai am gustat-o cu temere,initial nu mi-a spus mare lucru,apoi am prins gustul,un castravete minion,dar putin mai aromat.
Asa crud este bun in salate de tot felul,dar imi place foarte mult murat,este o grozavie.

 Cucamelon 13.06.2014

Cucamelon 16.06.2014

 Cucamelon floare

Cucamelon fructe

Cucamelon 3.07.2014

Cucamelon 17.07.2014

Cucamelon 27.07.2014

Cucamelon in solar

Cucamelon este verde si din ce in ce o mare jungla,

castravetii sunt uscati

Cucamelon in saramura

Echinacea Purpurea White Swan

 Zorele Double Pink

Incepe chiar de astazi sa faci mici schimbari in stilul de viata!

Petunii de tot felul

Petunii de tot felul,dar cele mai rezistente au fost cele batute si cea galben pal.
Ca sa infloreasca mereu am avut grija aproape zilnic sa rup florile uscate,iar ele m-au rasplatit cu frumusetea lor.

Lobelia

Petunii batute insamantate de mine,dupa multe asteptari au rasarit,

au zacut ceva vreme,apoi au luat-o din loc si au aratat ce frumuseti sunt.

Verbena

Verbena

Incepe chiar de astazi sa faci mici schimbari in stilul de viata!